Olive schiacciate alla calabrese

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Le olive schiacciate alla calabrese (o alivi ammaccati) sono una tradizione millenaria, risalente alla Magna Grecia, che prevede lo schiacciamento manuale di olive verdi acerbe con una pietra levigata. Questo metodo contadino trasforma il frutto amaro in un alimento sapido e conservabile, condito con aglio, peperoncino, origano e semi di finocchio. 
Ecco i dettagli salienti della loro storia e tradizione:
Origini contadine: Nato come alimento base per pastori e contadini, accompagnava pane, formaggio e salumi nelle lunghe giornate di lavoro.
Il rito dell'ammaccatura: Tradizionalmente, le olive venivano colpite una per una con un sasso (pietra) per aprirle senza frantumare il nocciolo.

Confezione da 250g